烧过的大蒜可以很好的帮助除菌消炎。因为大蒜在高温灼烧之后,会释放出来一种大蒜素,这种物质有比较强的杀菌作用,可以更好的帮助人体促消化。大蒜烧过之后正确使用可以有利于促进胃液分泌,间接可以抑制胃酸的产生。
大蒜素的产生需要与空气相结合,所以可以将大蒜切成片,在空气中静置。
中日友好医院 中医内科