吃了没煮熟的豆角一定会中毒吗？

病情描述：豆角是一种营养又经济的作物，我经常会在家里炒着吃。但我也知道，豆角没煮熟吃了人会容易中毒，可是这种情况也不一定，只是我们很多人都不知道。当吃了没煮熟的豆角，我们只要处理得当，并非一定会中毒。但是具体应该怎么做呢？吃了没煮熟的豆角真的一定会中毒吗？

医生回答 (2)

李辉 副主任医师
广州中医药大学第三附属医院三级甲等

病情分析：

也并不是每个人都会中毒，豆角中皂苷和植物血凝素的含量不是很高，没有煮熟也并不是没有经过加热处理，其中的毒素又减少了很多，人体的肝脏具有很好的解毒作用，对一定量的毒素有清除功效，因此，有些人吃了没煮熟的豆角却不会中毒。若因误食未煮熟的豆角而导致食物中毒，可以采取一些普遍使用的解救方法进行紧急处理。如果中毒不久，症状轻微，可以使用手指或者筷子刺激舌根催吐，可以大量饮用温开水自行催吐。
申兰阔 医师
冠县清泉申尹庄社区服务站一级

病情分析：

一般情况下，吃了没煮熟的豆角会产生一定的中毒症状。轻度的中毒者通常在吐泻之后会自行恢复。但如果是严重的重度患者，则应当立即送往医院抢救，进行催吐、导泻和洗胃等处理。同时，还要多注意休息，口服维生素C，进食易消化的食物。一般情况下，患者可选用复方磺胺甲基异唑（复方新诺明）、吡哌酸等药物。

相关视频

相关疾病

士的宁中毒 CO中毒的心肌损害 一氧化碳中毒 工业中毒所致的精神障碍 急性一氧化碳中毒 一过性昏厥 第一产程 一期梅毒 药物中毒所致的精神障碍 农药中毒所致的精神障碍 第一心音亢进 一穴肛原癌 一时性便秘 铜中毒引起的溶血性贫血 糖尿病酮症酸中毒所致的发热 铅中毒引起的溶血性贫血 中毒 苯的氨基和硝基化合物中毒

相关语音