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吃咸鸭蛋的好处与坏处

病情描述：吃咸鸭蛋的好处与坏处

医生回答 (1)

张艳凯 副主任医师
开封市中心医院三级甲等

病情分析：

咸鸭蛋中含有丰富的软磷脂和蛋白质，对人体吸收营养成分有很好的帮助效果，但是咸鸭蛋中含有一定的亚硝酸盐，吃多了可能会在身体里堆积毒素，诱发癌症。

咸鸭蛋是一种比较常见的食材，用途相对比较广泛，但是在腌制一个月之内是不建议吃的，因为这个时期亚硝酸盐含量相对较高。

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开封市中心医院急诊科; 擅长：擅长头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等疾病的诊治。

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