不能隔夜的食物有哪些？

病情描述：不能隔夜的食物有哪些？

医生回答 (2)

高凌宇 副主任医师
洛阳市吉利区人民医院二级乙等

病情分析：

众所周知，隔夜茶是不能喝的。这是因为隔夜茶放置的时间过久，此时茶叶中的维生素大多已经完全丧失，且此时茶汤中的蛋白质和糖类，也有可能会成为细菌和霉菌进行繁殖的养料，因而隔夜的茶，其所含的细菌含量往往是很高的。除此之外，隔夜的叶菜一般也不适宜食用。由于部分的绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，其煮熟后如果放置的时间过久，就会在细菌的分解作用下，产生亚硝酸盐，最终也会有致癌作用的产生，对机体健康造成较大的危害
杨伟 主治医师
四川省南充市仪陇县复兴镇卫生院二级甲等

病情分析：

您好，一般来说，绿叶蔬菜，蘑菇，木耳等等食物是不能隔夜使用的，容易引起亚硝酸盐中毒的情况发生，平时注意自己的清洁卫生，尽量避免使用隔夜的食物是比较好的情况，根据自己的情况隔夜食物是需要进行冷冻保存，吃的时间是需要煮开是比较安全的。

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