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马铃薯发芽后还能吃吗

病情描述：马铃薯发芽后还能吃吗

医生回答 (1)

张艳凯 副主任医师
开封市中心医院三级甲等

病情分析：

马铃薯发芽后不能吃。因为马铃薯发芽后中含有大量的龙葵素，龙葵素是一种有毒物质，存在腐蚀性和溶血性，使用后可能会导致食物中毒的情况发生。

在日常生活中，任何东西都不要长时间的放置。当食物出现变质和发芽后，尽量不要再继续食用，以免引起一些疾病和不适的发生。

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: 张艳凯 副主任医师
开封市中心医院急诊科; 擅长：擅长头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等疾病的诊治。

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