地瓜发芽是可以吃的。虽然地瓜发芽会影响口感,但是可以食用的,不会产生有毒物质对人体产生影响。
地瓜只有当表面出现黑色或褐色斑点时不能食用,说明地瓜已经收到了黑菌斑的污染,地瓜吃起来会硬,并产生对人体有害的毒素,这样的毒素通过加温是无法去除的。
李胜龙 副主任医师
康东 副主任医师
乔贵宾 主任医师
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开封市中心医院 急诊科
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功效主治: