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洋葱发芽了还能吃吗

病情描述：洋葱发芽了还能吃吗

医生回答 (1)

侯立城 主任医师
鹤岗市人民医院三级甲等

病情分析：

洋葱发芽了可以吃，洋葱发芽后不会产生黄曲霉素，同时也不会产生龙葵碱等有毒物质，日常可以放心使用。但发芽后营养提供给芽部位，洋葱的营养会有所下降，同时水分也有所下降，口感上不太好。

洋葱中含有的营养物质，有利于预防心脑血管疾病的发生，同时能够促进消化。

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: 侯立城 主任医师
鹤岗市人民医院普通内科; 擅长：擅长内科常见病、多发病的诊断和治疗，尤其擅长心血管、脑血管、呼吸系统疾病的诊断及治疗。

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