红小豆和赤小豆区别是外形不同,红小豆一般比赤小豆要大,而且红豆大部分都是椭圆形,赤小豆主要是圆柱形。在熬煮时口感也不一样,红豆在煮熟以后会变得比较粉糯和清香,而赤小豆浸泡长时间进行熬煮,还会出现颗粒分明。
使用红小豆和赤小豆磨成粉末能做豆酱,也可以熬粥,起到清热解毒、杀菌活血作用。
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