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红薯发芽还能吃吗

病情描述：红薯发芽还能吃吗

医生回答 (1)

张艳凯 副主任医师
开封市中心医院三级甲等

病情分析：

红薯发芽后是可以吃的，但是如果红薯发芽比较严重而且还出现红薯发黑变软最好不要再吃，长时间的存放红薯可能红薯已经变质。红薯轻微生芽可以清理干净再吃。

发芽的红薯不建议给孩子、老人、病人、患有肠胃疾病的人吃，以免引起肠胃不适，严重可能会导致体虚的人中毒。

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: 张艳凯 副主任医师
开封市中心医院急诊科; 擅长：擅长头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等疾病的诊治。

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