莲子可以直接生吃,也可以和大米粥一起煮粥喝。莲子还可以和银耳、冰糖放在一起,做成莲子银耳羹。
莲子具有养心的功效,中年女性经常出现失眠多梦、心情烦闷、脾气急躁等症状,就可以经常吃一点莲子;莲子还能降低血压,促进血管扩张,预防心血管疾病,治疗心悸症状。
中日友好医院 中医内科