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红薯发芽能不能吃

病情描述:红薯发芽能不能吃
医生回答 (1)
  • 彭文琦
    彭文琦 副主任医师
    钦州市第一人民医院 三级甲等
    病情分析:

    红薯发芽以后是可以吃的。发芽以后的红薯不会中毒,里面的营养成分和水分会丢失,吃起来仅仅是影响口感而已。平时多吃一点红薯有助于补充纤维素,胡萝卜素以及赖氨酸等营养成分。

    需要注意的是发芽的土豆是不能吃的,以免中毒。另外有黑色素斑点的红薯也是不能吃的,平时要保证食材新鲜。

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