胆固醇高的食物有动物的内脏,如鹅肝、猪肝、鸭肝、猪脑、牛脑、羊脑等;动物的蛋黄当中也含有较高的胆固醇,如鹌鹑蛋、鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋等。鱼类的籽当中也含有较高的胆固醇,如鲤鱼籽、带鱼籽、墨鱼籽等。
胆固醇过高的人应该注意避免食用胆固醇过高的食物,胆固醇高的人可以多食用些海带、玉米。
北京大学人民医院 肝胆外科