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姜发芽了还能吃吗

病情描述：姜发芽了还能吃吗

医生回答 (1)

张艳凯 副主任医师
开封市中心医院三级甲等

病情分析：

姜发芽了还能吃的。

有些蔬菜是发芽了就不能吃了，比如土豆。但是生姜和土豆不同，生姜的白牙是没有毒性可以食用，并且也不会影响姜本身的质量的。生姜的白牙因为很嫩，吃起来反而更爽脆。但是腐烂的生姜发芽是肯定不能食用的，因为生姜内部已经开始滋生了细菌，吃进去会引起肠胃不适。

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: 张艳凯 副主任医师
开封市中心医院急诊科; 擅长：擅长头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等疾病的诊治。

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