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大蒜发芽了能吃吗

病情描述:大蒜发芽了能吃吗
医生回答 (1)
  • 彭文琦
    彭文琦 副主任医师
    钦州市第一人民医院 三级甲等
    病情分析:

    大蒜发芽后可以正常食用。大蒜发芽以后吸收大蒜本身的营养会造成干瘪、萎缩、营养成分会降低。一旦大蒜出现发绿、发黑就不要食用了,因为发绿、发黑就会有毒素产生。

    为了保存好大蒜,应该把大蒜密封好,存放到干燥阴凉处,这样就会阻隔水分,大蒜就会延迟发芽。

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