引起食物中毒因素有哪些？
病情描述：您好，昨天我们一家人去山上野炊，在野外钓了一些鱼和我们自己带的烧烤食物，中午的时候就烧烤了，我们带的工具哪些都是消毒过的，回到家我儿子上泻下吐食物中毒了，我和他妈妈没有，引起食物中毒因素有哪些？
医生回答 (2)
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齐殿君 副主任医师
中国医科大学附属第一医院 三级甲等
您好，很高兴能够为您解答疑问，感谢您的信任与支持，根据您的描述的情况来看，您的情况很有可能是食物中毒所引发的，引起食物中毒因素有很多种，例如吃了变质的食物，有农药末洗净蔬菜水果。最常见的原因就是食物被细菌污染。必要时及时就诊。
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病情分析：
引起食物中毒的原因有很多，可能是由于细菌感染也引起，也可能是由于特异性毒素感染引起，像进食毒蘑菇引起的毒覃碱类中毒，进食河豚引起的河豚毒素中毒，进食的食物中有寄生虫都可以引起腹部的不适，严重者可致命。所以外出休闲时一定要携带食物或将鱼类食品煮熟以后再进食。避免引起感染。
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