隔夜的银耳汤能喝吗？

病情描述：昨天，我为我老公煲了银耳汤，但是，他突然告诉我今天要加班，不回来吃饭了，以至于汤没有喝完，我又不想浪费，就把汤留到明天了，请问隔夜的银耳汤能喝吗？

医生回答 (2)

徐耸 主治医师
锦州市中心医院三级甲等

病情分析：

保存得当的隔夜银耳汤是可以继续食用的，只要没发生变质第二天引用是可以的。一般来说，银耳汤煮熟后放到冰箱里保存，在三天以内食用完毕，是不会对身体造成伤害的。对于隔夜的银耳汤会产生亚硝酸盐会对身体造成伤害的这一说法已经证实属于流言，不具有科学依据！
伊继红 医师
山东省桓台县果里镇永富村卫生室一级

病情分析：

隔夜的银耳汤不能喝。不光是银耳汤，还有别的隔夜的食物。最好也不要食用。尤其是在夏天。温度高，过一夜肯定已经变质了，所以不能吃。即使不变质，它的性状也已经发生了变化。可能就变成了有毒的食物。那食用了以后，可能会出现胃肠道的反应。呕吐，胃肠炎等。也有可能会有慢性的中毒反应。

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