胆结石病人的饮食应以低脂、低糖、低盐、高维生素为主。
胆结石病人需要避免各种辛辣、刺激、油腻、高钙、高草酸、高盐、高糖的食物和饮料。例如辣椒、菠菜、各种肉类、各种海鲜产品以及过咸、过甜的食物。病人的饮食要富含维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维,例如干木耳、燕麦、小米、生花生、各种没有刺激性的新鲜的蔬菜和水果等。此外,病人吃饭也不能吃得过饱,可以少食多餐。
北京大学人民医院 肝胆外科