银杏果要熟吃,不可生吃,否则可能会导致中毒。
虽然银杏果可以敛肺平喘、止带缩尿,但它有小毒,相对来说生吃的时候毒性比较大,炒熟后毒性减弱,所以在吃银杏果的时候最好炒制、烤制或者用水煮熟,也可以把银杏果制作成甜菜食用,比如冰糖白果、桂花白果等。另外还要注意银杏果不可多吃,一天最多不能超过十颗,以免引起食物中毒。
中日友好医院 中医内科