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大蒜头发芽了还能吃吗

病情描述:买了大蒜回来没有时间煮,现在长了好多嫩芽出来。大蒜头发芽了还能吃吗?
医生回答 (1)
  • 姜淑芳
    姜淑芳 副主任医师
    济宁市中医院 三级甲等
    病情分析:

    大蒜头发芽了还能吃。

    大蒜头发芽之后会将其中的养分供给发出来的新芽,但是并不会产生毒素,所以这个时候是可以吃的,只不过相对于没有发芽之前,营养的消耗量比较大,所以食用价值会打折扣。若是大蒜出现了变色发霉或者是开始腐烂的现象,说明其中已经产生了毒素,这个时候是不可以吃的,否则会引起胃肠道不适,危害身体健康。

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姜淑芳
姜淑芳 副主任医师

济宁市中医院 中医科

擅长:中医针灸方法治疗常见病多发病。尤其是面瘫,肢体瘫痪,脑血管疾病,神经炎、脊髓炎有丰富临床经验。
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