青番茄营养价值及功效

病情描述：青番茄营养价值及功效

医生回答 (2)

姜淑芳 副主任医师
济宁市中医院三级甲等

病情分析：

生青番茄不建议吃，吃了容易引发中毒症状。青番茄含有一种有毒物质龙葵碱，龙葵碱是一种弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的碱的味道。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。如果在吃青番茄之前，能将其在170°C的油锅里过一下，就可将毒素分解，或者在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。不建议吃生的青番茄。
王海龙 医师
河北省威县第二人民医院二级乙等

病情分析：

青番茄的营养价值与功效包括美容养颜、帮助身体皮肤的弹性增强，另外还能够使得皮肤上的黑色素消失。多吃青番茄还能够很好的帮助身体补充维生素c成分，有助于肠道的吸收，所以平时生活中可以多吃青番茄。这样也能够帮助身体免疫能力的增强，促进身体对钙的吸收。

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