糖醋蒜的功效与作用与禁忌
病情描述：糖醋蒜的功效与作用与禁忌
医生回答 (2)
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吴彬 主任医师
中国医科大学附属第一医院 三级甲等
糖醋蒜的功效与作用包括延缓衰老、促进消化、抗炎、健脑益智、预防心脑血管疾病等。除此之外糖醋蒜还能够促进胰岛素的分泌，促进身体对葡萄糖的吸收和代谢，能够起到一定预防糖尿病的效果。主要的禁忌有自身患有眼部疾病、肝部疾病的患者不宜多吃，孕妇不宜多吃。
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病情分析：
糖醋蒜具有开胃消食、杀菌、消毒、促进新陈代谢、延缓衰老、降血压、预防心脑血管疾病等功效作用。大蒜本来是辛辣食物，吃多了容易火。但是用白醋和红糖侵泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻了，它的辛热也随之变得缓和。糖蒜不但开胃好吃，还有很多的营养价值。需要注意的是，糖醋蒜头属于腌制食品，高血压患者应谨慎食用。
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