鸽子绿豆汤的做法与功效

病情描述：鸽子绿豆汤的做法与功效

医生回答 (2)

姜淑芳 副主任医师
济宁市中医院三级甲等

病情分析：

鸽子绿豆汤的功效与作用是：补充丰富的蛋白质，软骨素，多种矿物质与氨基酸，食用以后能够清热解毒，消暑利水，还能补中益气。鸽子本来就是一种滋补的食材，可以调经，益气，滋阴，补虚，和绿豆一起做成汤，加快人体内毒素的排出，既能缓解身体虚弱，又起到良好的排毒作用。
王海龙 医师
河北省威县第二人民医院二级乙等

病情分析：

做法：

1.鸽子洗净切大块,莲子去芯洗净放大碗备用。

2.绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右,汤水成绿色时沥出另放。(绿豆的解毒功效就在于皮,煮开花后就失去效用,绿豆汤沥出可以直接喝或之后倒入鸽子汤里)。

3.绿豆倒入放鸽子大碗,加入两大杯清水,用保鲜膜盖好,上锅隔水炖1小时左右。

4.出锅放枸杞和少许盐调味即可。

功效：

鸽子绿豆汤除了清热解毒以外还有多种功效存在，加快伤口愈合就是它最重要的功效之一，鸽子这种食材中有大量的胶原蛋白存在，它进入人体以后能加快组织细胞的再生，对伤口的愈合有明显好处。鸽子绿豆汤中有一些天然的卵磷脂存在，它能加快人类脑细胞的生成和代谢，对人类脑组织衰老有很好的抑制功效，平时多食用一些，可以让思路清晰，记忆力明显提高。鸽子绿豆汤中钙的含量十分高，还有一些维生素B存在，它们被人体吸收以后可以提高人体骨密度，减少腰腿疼痛和关节疼痛的发生。