鲫鱼汤不去鱼鳞有什么功效

病情描述：鲫鱼汤不去鱼鳞有什么功效

医生回答 (2)

蔡晶晶 主治医师
北京大学人民医院三级甲等

病情分析：

你好，鱼鳞主要是富含钙质，可能有一定补钙效果，只是味道比较腥，补钙作用有限，可能是难以分解的碳酸钙，经过高温炖煮也难以分解，也不利于消化吸收，鲫鱼汤还是去除鱼鳞比较好，主要营养成分还是在鱼肉里面，要想增加补钙可以加点豆腐，不刮出鱼鳞并不会增加下奶作用，
宋宏伟 主治医师
朝阳市第六人民医院一级

病情分析：

鱼鳞主要含有丰富的钙，可能有一定的补钙作用，但口感偏腥，补钙效果有限。碳酸钙可能分解，高温炖煮后很难分解，不利于消化吸收。鲫鱼汤去鳞效果较好，主要营养成分仍在鱼肉中。为增加钙的补充，可以加豆腐，而且不要划伤鳞片，效果一般是比较好的。平时注意饮食均衡，适当的运动。

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