排骨汤放醋有什么功效
病情描述：排骨汤放醋有什么功效
医生回答 (2)
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病情分析：
炖排骨时放醋的功效主要有，可以促进排骨当中的钙进行溶解，更加有利于人体的吸收，并且放入醋之后可以使汤汁更加的丰富，有营养，排骨当中含有丰富的钙质，存在形式主要以化合物来存在。在进行炖煮的过程中比较不容易，煮烂加入醋可以有效的改善，另外在做鱼的时候也可以放入醋。
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病情分析：
排骨汤放醋的功效有：使骨头里面的各种微量元素，例如钙、磷、铁等充分的溶解出来被利用，营养价值更高，而且口感更鲜。煮排骨的时候更加易熟、易烂，同时还具有去腥味等作用。排骨汤放醋，经常食用，可以强身健体，预防骨质疏松，增强抵抗力、免疫力等作用。
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