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食物中毒的预防

病情描述：夏天气温比较高，细菌容易滋生，也是食物中毒的高发季节，恰巧这几天我家的冰箱坏了，食物更是不敢过夜，隔天的饭菜都到掉了，可是还是有些担心，请问一下食物的预防有哪些基本点呢？

医生回答 (2)

石燕燕 副主任医师
锦州市中心医院三级甲等

病情分析：

防止生熟交叉污染，生熟食品的容器、工具要严格分开摆放和使用；患病人员的污染，如患有感冒、腹泻等疾病的人会携带大量致病菌；食物未烧熟煮透，冷冻食品原料宜彻底解冻后加热，避免产生外熟内生的情况；餐具清洗消毒不彻底，接触直接入口食品的工具、盛具、双手要经常清洗消毒。
袁志满 医师
滦南县中医院二级甲等

病情分析：

你好，食物中毒一般是指饮食不当导致的中毒的症状，一般会出现恶心呕吐腹泻的情况，建议最好不要吃隔夜的菜，建议最好炒菜的时候把，蔬菜等炒熟就可以了，尤其吃炒豆角的时候，最好把豆角炒熟，还有吃一些动物的时候不要吃动物的内脏就可以了。

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