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保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用

病情描述：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用

医生回答 (1)

张月美 主任医师
济宁市中医院三级甲等

病情分析：

嗜热链球菌和乳酸菌具有各自独特的发酵特性。与嗜热链球菌相比，保加利亚乳杆菌在不添加添加剂的情况下具有较强的产酸能力，产酸率也不同。嗜热链球菌是酸奶生产过程中必不可少的原料，嗜热链球菌和嗜热乳酸菌能帮助消化布鲁氏菌和嗜热链球菌。另外，这两种都可产生乳糖酶，且嗜热链球菌源自乳制品。

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: 张月美 主任医师
济宁市中医院普内科; 擅长：对内科常见病、多发病、内科急症,诊治经验丰富,运用中西医结合治疗心脑血管疾病、呼吸等疾病有独到之处

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