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绿豆草酸含量高吗?

病情描述：绿豆草酸含量高吗?

医生回答 (1)

张月美 主任医师
济宁市中医院三级甲等

病情分析：

绿豆有一定的草酸含量。草酸含量高的食物有菠菜、芹菜、西红柿、白菜、土豆、大豆、葡萄、橘子、核桃等，绿叶蔬菜中草酸含量较高。草酸与钙结合形成草酸钙，因此，应该限制平时摄入高草酸食物，以达到均衡饮食。此外，合理的烹调和食物搭配可以减少草酸钙的形成。

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: 张月美 主任医师
济宁市中医院普内科; 擅长：对内科常见病、多发病、内科急症,诊治经验丰富,运用中西医结合治疗心脑血管疾病、呼吸等疾病有独到之处

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