奶皮子脂肪含量高吗
病情描述：奶皮子脂肪含量高吗
医生回答 (2)
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病情分析：
奶皮子指的是牛奶表层凝结的一层白色膜，奶皮子里面是含有一定脂肪的，奶皮子的主要成分是蛋白质和脂肪，奶皮里面的脂肪含量比牛奶要高一些，所以平时加热牛奶时温度不能过高，温度越高，奶皮的厚度就会越高，如果身体比较肥胖的人，平时饮食上要适当控制一下脂肪的摄入。
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病情分析：
鲜奶倒入锅中煮沸冷却后，表面常常会凝结一层腊脂肪称为奶皮，这主要是因为牛奶在加热的时候，原有的稳定性被破坏了，脂肪等物质就会上浮，形成了奶皮，这种奶皮的脂肪含量非常高，它主要是由于脂肪上浮所形成的，而且能量也非常高，所以减肥的患者尽量不要吃。
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