一个皮蛋含蛋白质含量多少呢

病情描述：一个皮蛋含蛋白质含量多少呢

医生回答 (2)

张月美 主任医师
济宁市中医院三级甲等

病情分析：

大皮蛋含蛋白质含量约是171大卡，在同类食物中单位热量适中。但含蛋白质和脂肪较多的蛋制品胆固醇含量较高，减肥期间不宜多吃。皮蛋中的胶体，即原有的蛋白质，热量含量相对较低，但蛋白质在碱液中浸泡后变得难以被人体吸收。蛋黄部分含有大量胆固醇，但是与加工前的胆固醇相比，热量还是很高的。吃得太多不仅会使人发胖，还可能诱发心脑血管疾病和高血压。
孙增新 主治医师
滕州市中医医院三级乙等

病情分析：

蛋白质含量大概是17%左右，具体的蛋白质含量与皮蛋的总重量有关，但平时常见的一些食物中蛋白质含量最高的食物就是蛋类食物，所以身体内缺乏蛋白质的人可以经常吃。补充蛋白质也可以吃其他食物，比如豆制品、奶制品，但每天的量一定要控制，摄入过多身体也不能完全吸收。

相关视频

相关疾病

蛋白质-能量营养不良 蛋白质-能量营养不良症 同基因合子蛋白质C缺乏症 脑白质变性 脑白质萎缩 肾上腺白质营养不良 朊蛋白病 异性蛋白反应 食物蛋白过敏 球蛋白异常 肾上腺脑白质退化症 脑白质脱髓鞘病 脑白质发育不良 球形细胞脑白质营养不良 可逆性后部白质脑病 肺泡蛋白沉积症 蛋白尿 低蛋白血症

相关语音