去皮的马蹄发黄能不能吃
病情描述：去皮的马蹄发黄能不能吃
医生回答 (2)
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病情分析：
马蹄削皮变黄，如果存放没有不超过1天的话，不会出现霉变等不好的影响，还可以吃的。如果放置时间超过两天，即便是在冰箱里冷藏存放，也不要再食用了，立刻处理掉。
马蹄含大量淀粉和铁等物质，削皮后被空气氧化而变成黄色，称为酶褐变。马蹄最好不要经常凉拌着吃，如果经常生吃，马蹄中的的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，导致患者出现肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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病情分析：
马蹄发黄后可以吃的，但是要把发黄的的那一层削掉，发黄是因为时间久了氧化导致的，吃了以后可能会引起肠胃问题，比如说腹泻，所以要再次去皮清洗，或者去皮后的马蹄可以用保鲜膜包好放在冰箱里，能防止氧化，延长马蹄的保鲜时间，也可以避免食用后引起的身体不适。
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