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胡萝卜与白萝卜同吃会中毒或生病吗?

病情描述：胡萝卜与白萝卜同吃会中毒或生病吗?

医生回答 (1)

张月美 主任医师
济宁市中医院三级甲等

病情分析：

白萝卜和胡萝卜是可以一起食用的，并不会引起食用者出现中毒或生病。白萝卜有助于消化，抗氧化及抑制细胞老化效果明显，胡萝卜性质甘辛偏温，含有的胡萝卜素对于用眼过度和经常熬夜的人起到缓解疲劳的作用。但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜并不科学。因为胡萝卜中含有的解酵素会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。另外，胡萝卜种的维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。

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: 张月美 主任医师
济宁市中医院普内科; 擅长：对内科常见病、多发病、内科急症,诊治经验丰富,运用中西医结合治疗心脑血管疾病、呼吸等疾病有独到之处

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