吃了发芽的马铃薯会中毒吗？有什么症状呢？
病情描述：吃了发芽的马铃薯会中毒吗？有什么症状呢？
医生回答 (2)
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病情分析：
发芽的马铃薯含有有毒的物质龙葵素，对运动中枢和呼吸中枢是有麻痹作用的，一般经过高温煮透以后可以起到解毒的作用。尤其是马铃薯接触阳光后，表皮变绿，龙葵素的含量更高，食用后很容易引起急性中毒，出现咽喉部烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重度重度表现为兴奋不安，后期昏迷抽搐，最终中枢麻痹而死亡。一旦出现上述症状，需要及时去医院抢救。处于身体健康考虑，最好是不要吃发芽的马铃薯，吃新鲜的蔬菜比较好。
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病情分析：
发芽的马铃薯会产生马铃薯毒素，即龙葵素。发芽的马铃薯中龙葵素的含量会大大增加，大量食用会引起中毒症状。通常食入0.2-0.4g 就会出现食物中毒症状。一般在数十分钟至数小时内出现咽部不适，如咽部的灼烧感等。进而出现消化道反应，主要为上腹部疼痛、恶心呕吐、腹泻等症状。同时会引起头晕头痛、四肢麻木。此外，发芽的马铃薯对红细胞有溶血作用，严重者对呼吸中枢有麻痹作用、也可导致心脏衰竭等危及生命，如出现症状时应及时到医院就诊治疗。
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