鸡蛋皮上有斑点能吃吗？

病情描述：鸡蛋皮上有斑点能吃吗？

医生回答 (2)

吴海武 主任医师
赣州市人民医院三级甲等

病情分析：

鸡蛋片上有斑点，大多是鸡蛋不新鲜的或是感染了细菌导致的，鸡蛋皮出现斑点常见的是沙门氏菌。大多是跟产蛋鸡的老化，或是产蛋鸡有输卵管炎症有一定的关系，这种鸡蛋最好是不要吃，长斑点的鸡蛋虽然没有明显的腐败变质现象，但是鸡蛋的本身质量已经大大下降，已经不新鲜了。挑鸡蛋时最好是选择鸡蛋皮比较新鲜，有光泽的比较好，吃鸡蛋时最好是煮熟煮透再吃，如果吃生鸡蛋，有可能导致吸收不好引起胃胀，腹泻腹痛的可能。
彭淼云 主治医师
茂名市人民医院三级甲等

病情分析：

新鲜的鸡蛋皮上有斑点是正常的，可以放心食用。如果存放过久的鸡蛋，出现了凸出于蛋壳表面的斑点，最好不要食用，可能是长期存放出现了细菌附着。如果无法确定鸡蛋的新鲜程度，且有较多的斑点，也应谨慎食用，避免引起不适。我们还可以通过蛋清和蛋黄的状态来判断鸡蛋是否新鲜，存放过久的鸡蛋会出现变稀的现象，蛋黄无法固定，而且有异味散出，这时就说明已经被微生物侵袭了，应该立即丢弃。