生吃胡萝卜有营养吗

病情描述：医生，我平时比较喜欢生吃胡萝卜，懒得煮，所以生吃胡萝卜有营养吗？

医生回答 (2)

岳林芳 主任医师
鹤岗市人民医院三级甲等

病情分析：

生吃胡萝卜也是有营养的，胡萝卜里面含有大量的维生素a，维生素c和维生素e，而且还含有一些膳食纤维和微量元素。生吃胡萝卜可以促进肠胃蠕动，能够起到润肠通便的作用，有助于改善便秘症状。而且胡萝卜里面含有的维生素a还具有明目的作用，会利于眼部的发育。
熊新华 主治医师
荆门市掇刀石社区卫生服务中心一级

病情分析：

生吃胡萝卜是非常有营养的，胡萝卜富含多种维生素，比如胡萝卜素，维生素a维生素b1或者维生素b2等，这些维生素能够起到补肝明目的作用，还能够预防一些疾病的出现，增强抵抗力和免疫力，生吃很容易被身体消化吸收，也有助于润肠通便。胡萝卜如果烹制不当的话，也可能会破坏其中的营养成分。

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