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黑木耳为什么要泡发24小时

病情描述:听人家说黑木耳要泡发24小时才能煮,请问黑木耳为什么要泡发24小时?
医生回答 (1)
  • 路承
    路承 副主任医师
    首都医科大学附属北京友谊医院 三级甲等
    病情分析:

    黑木耳泡24小时之后可以去除黑木耳中的有毒物质,彻底清除黑木耳上附着的一些垃圾,而且充分的膨胀,能够达到最佳的口感,有利于消化和吸收,在这期间要多换几次水。其中含有丰富的铁,有利于补血补血,延缓衰老,抗癌防癌,平时可以多吃一些,属于是一种健康食品。

路承
路承 副主任医师

首都医科大学附属北京友谊医院 耳鼻喉科

擅长:头颈良恶性肿瘤的外科治疗。
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