哪些蔬菜凉性哪些热性
病情描述：今天听到一个说法说蔬菜也有凉性跟热性的区别，蔬菜有分凉性跟热性的吗，哪些蔬菜凉性哪些热性？
医生回答 (2)
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病情分析：
凉性的蔬菜，比如黄瓜，茄子，芹菜，生菜，生的大萝卜和大白菜都属于良性食物，并且小麦也是凉性食物，这些都是有清热去火，凉血解毒的功效，只不过是比较温和的，热性食物就是韭菜，西葫芦，南瓜等等，韭菜中含有维生素c，和维生素b2等等，这类食物具有活血化瘀通便的功效。
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张莲 医师
成都市青羊区第九人民医院 二级乙等
刚性和热性的蔬菜可以从颜色区分绿色植物与地面近距离接近吸收地面湿气，所以偏寒如绿豆，绿色蔬菜等。颜色偏红的植物如辣椒，胡椒，枣，石榴，等它水与地面接近生长，但实际能吸收较多的是阳光，所以是偏热性。可以从味道上生长环境，都可以区分出食物的良性和热性。像土豆，山药，生姜属于热性。白菜香菇，白萝卜西瓜黄瓜梨柚子属于寒性。
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