燕窝炖化了还有营养能吃吗

病情描述：今天炖燕窝不小心就把燕窝给炖化了，燕窝炖化了还有营养能吃吗?

医生回答 (2)

苏旭东 副主任医师
聊城市人民医院三级甲等

病情分析：

是有营养的，还可以吃，燕窝的主要营养成分是蛋白质和不饱和脂肪酸，能够提高机体的免疫力，减少流行性感冒等疾病的发生，而且还能够增加皮肤的弹性，尤其是对女性来说是非常好的补品，但是市场上的劣品也非常多，在选购时一定要格外小心，银耳跟燕窝具有相同的营养价值，平时也可以适当的多吃一些。
张月美 主任医师
济宁市中医院三级甲等

病情分析：

燕窝被炖久了之后就会化成水，营养就会流失大部分，剩余的一部分可能遗留在水分之中，可以将汤水饮用，也能吸收到其中一部分营养。平时炖燕窝的时候可以通过设闹钟等方式来控制时间，一般需要控制到30分钟以内，就不会导致燕窝化成水样，也不会出现营养流失的现象。

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