花生酱里黄曲霉素多不多
病情描述：买了两瓶花生酱，害怕里面有黄曲霉素，花生酱里黄曲霉素多不多？该如何防范？
医生回答 (2)
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病情分析：
在平时生活中黄曲霉并不少见，如发霉的花生含有的黄曲霉素较多严重，如果误食的情况下可能会导致患者出现严重的反应。从患者描述的情况来看，首先我们应该观察花生酱，是否出现发霉变质，如果出现发霉或变质的现象，一定要禁止使用一面，务实之后对身体造成严重的危害。
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病情分析：
黄曲霉素是由黄曲霉菌、寄生曲菌等霉菌所分泌的一种毒素，是一种能导致癌变发生的物质，由于这些霉菌容易污染花生、大豆、玉米等粮油产物，所以花生酱、花生油、大豆油、玉米油等都有少量的黄曲霉素，这些黄曲霉素主要来源于原材料不是食品的制作过程，正规厂家所生产的花生酱中的黄曲霉素含量是不足以致病的。在选购这类食品时应注意不能买超出保质期的。
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