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常吃腐乳会致癌吗

病情描述：特别的爱吃豆腐乳，但豆腐乳是腌制品又不能多吃，常吃腐乳会致癌吗？

医生回答 (2)

苏旭东 副主任医师
聊城市人民医院三级甲等

病情分析：

每天都吃腌制食品，因为腌制食品里面的亚硝酸盐含量比较多，致癌几率会明显增大的。你可以控制一些，尽量少吃。每天最好吃新鲜的蔬菜水果。每餐做的不要太多，剩菜尽量倒掉，有利于身体健康。养成规律生活的习惯，早起早睡，尽量避免熬夜。积极参加体育锻炼。
张莉 副主任医师
安图县人民医院二级甲等

病情分析：

吃腐乳是不会致癌的，担心致癌可能是考虑到其中还有大量的霉菌，腐乳在制作的过程中主要是豆腐通过发酵产生对人体有益的物质，而且发酵的时间越长，一定程度上还可能起到抗癌的效果，不同于其他的腌制食物，建议患者不要过于担心，日常注意合理饮食，运动锻炼。

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聊城市人民医院内分泌科; 擅长：熟练掌握内分泌系统疾病如糖尿病、甲亢、垂体、肾上腺等疾病诊断治疗。

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