卵磷脂在黄豆中含量达多少
病情描述：体检检查结果显示有些动脉硬化，医生建议多吃黄豆，补充卵磷脂，卵磷脂在黄豆中含量达多少？
医生回答 (2)
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病情分析：
大豆等大豆制品中富含卵磷脂。在优质大豆中，卵磷脂含量可达18%～22%。卵磷脂主要以脂蛋白的形式存在于人体内，它是人体组织细胞膜的重要组成部分。在组织细胞的正常功能中起着非常重要的作用，如记忆对人体的记忆和神经系统细胞的发育和维持正常功能起着非常重要的作用。
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王海龙 医师
河北省威县第二人民医院 二级乙等
卵磷脂的含量是在18％～22%左右。通常卵磷脂在人的身体内是以脂蛋白的形式存在，对人体组织细胞的正常功能有着特别重要的作用，比如神经细胞的发育、人体的记忆以及维持正常的功能等。因为卵磷脂在动植物组织内含量比较丰富，一般健康的成年人只要平时的饮食正常，摄入的食物内都含有足够的卵磷脂，并不会导致卵磷脂缺乏影响人体健康。
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