不吃肉只吃青菜和米饭会导致什么后果
病情描述：身体胖想要减肥，长时间吃饭时不吃肉只吃青菜和米饭会导致什么后果？
医生回答 (2)
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路华 副主任医师
贵州医科大学第三附属医院 三级甲等
长期不吃肉只吃青菜和米饭会导致人体的营养缺乏，这是由于人体所必须的一些营养成分来源于动物蛋白和动物脂肪，有些蔬菜中虽然也含有植物蛋白，但是一些动物蛋白是植物蛋白所无法代替的，而且人体所需的铁、锌等元素也主要来源于肉食。所以健康的饮食是荤素搭配、粗细搭配、营养均衡。
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病情分析：
想减肥日常只吃青菜和米饭的饮食结构是不佳的，一定程度上可能还会容易发胖，当体内脂肪摄入过少，热量容易转化为脂肪时，机体容易产生饥饿感，食欲增加一定程度上会导致吃的更多，很容易造成营养不良形成贫血，还可能会导致体内新陈代谢减缓，容易引起肝胆方面的病变。
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