水果可以代替蔬菜的营养吗

病情描述：水果和蔬菜都可以补充维生素，那我只吃水果不吃蔬菜就行了。水果可以代替蔬菜的营养吗？

医生回答 (2)

蔡晶晶 主治医师
北京大学人民医院三级甲等

病情分析：

你好，水果和蔬菜都含有丰富的维生素，但是人的身体是需要多种营养的，想要只吃水果不吃蔬菜肯定是不行的，饮食一定要多样化才能够更加的健康，另外除了平时多吃一些新鲜的蔬菜和水果的话，肉类食物也要适当的吃一点，这样的话才可以补充人体必须的蛋白质，辛辣刺激比较强的食物尽量少吃，另外还要多做运动。
罗映红 医师
华容县三封寺镇卫生院一级甲等

病情分析：

一般来说水果是不可以代替蔬菜的，因为每种食物的维生素含量是不一样的，而且每种食物中所富含的营养物质也是不一样的。建议可以蔬菜水果搭配的吃，如果只吃水果，那蔬菜中的一些营养物质就吸收不到。而且水果中含的碳水化合物多是葡萄糖，果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，因此我们只吃水果的话，容易造成血液中血糖浓度急剧上升，进而刺激胰岛大量分泌胰岛素，使血糖浓度角块下降，由于血糖的波动会使人精神不稳定感到不舒服，因此不建议水果代替蔬菜。

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