鸡肉和鸡汤哪个更有营养

病情描述：感觉孩子身体营养不良，想煲点汤给孩子喝，我想知道鸡肉和鸡汤哪个更有营养？

医生回答 (2)

岳林芳 主任医师
鹤岗市人民医院三级甲等

病情分析：

你好，两者相比鸡汤的营养价值会更高一点，想要让孩子加强营养的话，并不一定非要大鱼大肉，过多的用这些油腻性比较大的食物，孩子一般是很难以吸收的，建议让孩子多吃蔬菜和水果，面类食物，鱼汤都要经常性的给孩子喝，另外早晨必须给孩子吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，这样的话基本上就可以满足孩子的正常身体需求。
田玲玲 住院医师
烟台市牟平区中医医院三级

病情分析：

鸡肉和鸡汤相比，一般是鸡肉更有营养。鸡肉主要的营养成分是蛋白质，维生素，钙等矿物质。煲汤的时候，鸡肉溶解在汤里面的只是少量的氨基酸矿物质。大部分的蛋白质营养还是留在肉里面，所以无论煲多久的汤，还是鸡肉最有营养。但是鸡汤的营养成分容易吸收。可以鸡肉和鸡汤一块吃。

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