发芽的山药能吃
-
病情分析:
这种情况建议还是不要吃了。或把发芽的根茎挖掉再吃。因为山药发芽后虽然没有产生有毒物质,但本身的营养物质在发芽的过程中就已经开始发生转化,营养价值下降。对于肠胃承受能力较弱的人来说,吃了发芽的山药还容易出现腹泻现象。所以山药发芽后尽量不要吃。
-
-
-
原芳芳 主治医师
郑州协作路社区卫生服务站 一级
尽量不要吃。发芽的山药虽然不会使人中毒,但是如果是肠胃功能比较差的人群,在吃完发芽的山药以后,很有可能会造成肠胃不适,引起腹泻,腹痛等症状。所以山药一旦发芽,在食用的时候必须将发芽的部位去掉在食用。如果不放心,也可以将发芽部位周围的果实也去掉。
-