吃剩炒白菜会引起亚硝酸盐中毒
病情描述：我朋友很喜欢将吃不完的白菜留着下个月吃，想知道吃剩炒白菜会引起亚硝酸盐中毒吗？
医生回答 (2)
-
-
-
齐殿君 副主任医师
中国医科大学附属第一医院 三级甲等
吃剩的炒白菜有可能会引起亚硝酸盐的中毒，对于这样的剩菜，建议还是不要再继续吃，有可能会引起食物中毒，也有可能会引起急性胃肠炎的发生，主要是看在炒菜的过程当中是不是使用了某些调味品，只要是含有亚硝酸盐放置以后就有可能会引起这种中毒的现象，需要进行预防，不要吃剩菜。
-
-
病情分析：
不会的。因为虽然剩白菜的菜叶中确实含有亚硝酸盐，但是由于只有熟了以后才会产生亚硝酸盐，所以如果白菜是生的，并不用担心。另外，亚硝酸盐是不会直接引起人出现亚硝酸盐中毒的，只是会在人体内堆积，称为致癌的定时炸弹。所以在平时，最好不要吃隔夜的熟白菜。
相关视频
相关语音
公众号
头条号
百家号