花生煮熟发芽能不能吃
病情描述：我上段时间煮的花生没吃完，今天一看发芽了，想问下还能吃吗？
医生回答 (2)
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病情分析：
花生煮熟发芽是可以吃的，但是需要注意的是，不可以吃霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种毒性非常的强会致癌，所以花生煮熟发芽是可以吃的，花生发芽和发霉不同，并不会产生有害物质的出现，而且不会危害到我们的健康，所以在吃食物的时候要注意。
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吴巧真 医师
冠县公立医院清泉医院 一级甲等
花生已经发芽了，煮熟以后也不能吃，对于这种发芽的花生有可能会导致中毒的现象，有可能会引起急性胃肠炎，对于这种已经发芽的花生米，必须要注意，不能再吃，避免造成身体伤害，大多数情况下出现了发炎的情况，有可能会产生相应的毒素，还可能会引起急性胃肠炎，食物中毒。
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