蔬菜中含有的亚硝酸盐

病情描述：每次吃饭妈妈都会让我多吃蔬菜，说蔬菜中含有亚硝酸盐对身体好，请问蔬菜中含有的亚硝酸盐有什么功效？

医生回答 (2)

马伟 副主任医师
山东省立医院三级甲等

病情分析：

亚硝盐酸是食物的一种添加剂，它可以导致人体中毒，导致人体缺氧，像平时最好是要吃新鲜的蔬菜水果，这样可以减少亚硝酸盐降低对人体的危害，像平时可以多吃一些含有维生素和维生素e的食物，比如大蒜，茶叶，食醋等可以起到阻断亚硝胺合成的作用，可以预防身体出现不适。
张俊杰 主治医师
进贤县人民医院二级甲等

病情分析：

蔬菜中含有的亚硝酸盐，对身体的伤害是很大的，中度轻度可能会导致出现腹痛，呕吐，如果病情非常严重，可能会出现休克呼吸衰竭，对人体造成非常大的伤害，所以在平时的生活中，应该尽量避免吃腌制的食物，因为腌制的食物中含亚硝酸盐非常的多，应该适当的多吃一些高蛋白的饮食。

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