豆浆中毒的致病因子是什么
病情描述：和室友一起去吃早餐，他喝了一杯豆浆，过后突然倒地不起，紧急送往医院，医生说是豆浆中毒，豆浆中毒的致病因子是什么？
医生回答 (2)
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病情分析：
豆浆中毒，一般来说生豆浆没有煮熟就饮用，会发生恶心呕吐腹泻的这种情况，生豆浆里面会含有酵素胰蛋白酶抑制物等有害的物质。加工熟的豆浆一般来说不会有这种情况的发生，有可能是因为豆浆不熟所造成的，所以说在平时的时候还是要注意饮食的，清洁卫生是比较好的。
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病情分析：
因为大豆本身含有一些有毒物质，不能完全加热而不充分加热和煮沸，人们容易中毒，喝豆浆。豆浆豆浆在加热过程中会产生大量气泡，影响大豆之间的热交换和热传导，使豆浆加热不均匀。这时，应该慢慢煮，等豆浆煮沸后气泡就会消失。可完全破坏豆浆中的有害物质，避免中毒事故。
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