放了一年的蜂蜜还可以吃吗
病情描述：收拾冰箱的时候发现冷鲜了快一年的蜂蜜，这种放了一年的蜂蜜还可以吃吗？
医生回答 (2)
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病情分析：
市场上销售的蜂蜜保质期一般为18~24个月。结晶蜂蜜是可食用的，不会影响蜂蜜的质量。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，水分很少，因此蜂蜜的贮藏时间会更长。蜂蜜中还含有丰富的葡萄糖氧化酶，具有消毒杀菌的作用，但蜂蜜容易吸收周围的异味，储存时最好用玻璃壶或陶罐。蜂蜜虽然可以长期储存，但应尽快食用，这样才能更好地吸收蜂蜜的营养。
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病情分析：
对于蜂蜜放了一年还能不能吃，取决于蜂蜜本身是不是自然成熟的。如果是的话，可以最少都可以放一年，有的甚至可以达到10年，只要密封好，就不会产生变质。如果是买的未成熟的蜂蜜，那么就会比较容易变质。主要表现在蜂蜜的上层会产生大量的气泡，而且口感会变酸。
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