醋酸菌是厌氧菌吗
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蒋卫民 主任医师
复旦大学附属华山医院 三级甲等
醋酸菌不是只有一种细菌，而是有许多种，大多是好氧菌，这类细菌是食醋酿造的基础，可在有氧条件下将乙醇直接氧化成为醋酸，也可以氧化糖类生成醋酸。但是醋酸菌中也有一部分是厌氧菌，这些厌氧菌可在无氧条件下进行醋酸发酵而生成糖醋。无论是好氧菌还是厌氧菌，醋酸菌都具有较强的耐酸性。
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包荣 医师
上海市崇明区医疗急救中心 二级甲等
如果您酿的醋没有保证无菌，也没有保存好的话，是有可能滋生细菌的。醋里面滋生的细菌并不属于厌氧菌，大多数情况下是普通的自然界细菌，最常见的是链球菌或大肠杆菌。在做米醋的时候一定要注意好蜜蜂要保证无菌。在食用米醋之前一定要做食品检查，如果大肠杆菌超标就不能吃。
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- 鹿志霞 副主任医师 妇产科
醋酸菌是厌氧菌吗
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- 黄茂辉 主治医师 感染性疾病科
治疗厌氧菌的首选药物
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- 鹿志霞 副主任医师 妇产科
妇科厌氧菌的首选药
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- 何静 副主任医师 妇产科
抗厌氧菌的药物有哪些
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- 夏虎 主治医师 妇产科
醋酸菌好氧还是厌氧菌
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- 徐艳娟 副主任医师 妇产科
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